Из пены молочной

Фигурки зверушек из молочной пены или 3D-латте подают посетителям кафе разных городов Японии. Если вы не любите латте, то можно заказать кофе-мокко или горячий шоколад. Тогда материалом для фигурной шапки станет не молоко, а взбитые сливки. Краской служат шоколадный соус и пудра из тростникового сахара. Кроме 3D-кофе бывает и чай-латте. В этом случае краской служит зелёный порошок чая маття.

Фигурки создаются вручную, поэтому бариста должен обладать навыками скульптора. Шапка из пены держится всего несколько минут. Главное, чтобы под рукой имелся мобильный телефон с камерой: это же идеальный сюжет для поста в социальной сети!

Несколько заведений, подающий «фигурный» кофе или чай:
Сеть кафе Elk (Киото, Осака, Нагоя) 
Кофейня Oshiage Nyanko в Токио 
Дом зелёного чая Saryo Suisen в Киото 
Кофейня Double Tall в Токио