Время клубники

Хотя это может показаться странным, но именно зимой в Японии начинается сезон клубники, а вместе с ним и время традиционных десертов. Например, клубничного дайфуку. В буквальном переводе с японского это название означает «большая удача». По сути дайфуку — маленький рисовый колобок с начинкой: натуральный, не очень сладкий и очень полезный десерт.

Существует множество разновидностей дайфуку и бесчисленное количество начинок. Раньше чаще всего использовали сладкую пасту из красных бобов, а в последние годы всё больше делается фруктовых начинок. Или ягодных. А самая популярная ягода в Японии — клубника или садовая земляника. Её выращивают в теплицах круглый год.