Икра заморская, окинавская

Перед вами гроздья морской водоросли Уми Будо или Морского винограда, который также называют Зелёной икрой. Этот аппетитный деликатес растёт в тёплых водах у островов архипелага Рюкю. С Окинавы нежнейшие гроздья самолётами доставляются в самые дорогие гурманские рестораны мира, причём их перевозят в отапливаемом салоне, чтобы не заморозить. Маленькие «пузырьки» обладают тончайшим солоноватым вкусом и не переносят термообработки. Такой нежный продукт! Зелёную икру подают как самостоятельную закуску или в качестве гарнира к свежей рыбе.