Okinawa Окинава Чистейшие пляжи, разноцветные коралловые рифы и субтропические джунгли

Сикваса — местный аналог лайма. Он богат витамином С и обладает освежающим терпким вкусом. Обычно этим фруктом приправляют блюда из рыбы, перемалывают его в смузи или используют в местных коктейлях на основе авамори.

Этот богатый минералами коричневый сахар делают из окинавского сахарного тростника. Он обладает умеренной сладостью и насыщенным вкусом патоки. Колотый тростниковый сахар часто едят как десерт во время чаепития.

Этот уникальный окинавский крепкий напиток делают из длиннозёрного риса «индика». Авамори выдерживают в керамических ёмкостях, чтобы уменьшить крепость и смягчить вкус. Обычно напиток подают с водой или льдом, но могут употреблять и в чистом виде.

Гоя — это «горький огурец», или китайская горькая тыква. В сыром виде она действительно горькая, и есть её просто так не слишком приятно. Однако, если её нарезать и смешать с яйцами, тофу и мясными консервами в блюде, называемом гоя тямпуру, она превращает обычное жаркое в кулинарный шедевр.

Соки — свиные рёбрышки, тушённые в авамори, соевом соусе и сахаре. Их добавляют в суп-лапшу, приправленный луком и маринованным имбирём. Можно назвать это «тропическим рамэном».

Басёфу — ткань, которую ткут только в городе Кидзёка на острове Окинава. Она делается из волокон местной банановой пальмы и ценится за лёгкость, мягкость и насыщенные естественные цвета. Сегодня Кидзёка-но-басёфу считается нематериальным культурным наследием и используется для производства лёгких кимоно.

Дзёфу — лёгкая дышащая ткань, которую делают на острове Мияко из волокон рами (китайской крапивы) по технологии плетения узоров икат. Это традиционное плетение — одна из четырёх основных ткацких технологий Японии. Одежда из дзёфу настолько прочна, что может служить трём поколениям одной семьи.

Ярко окрашенное стекло Рюкю существует с XIX века. Окинавские стеклодувы поначалу использовали бутылки из-под соевого соуса и сакэ, а также битое стекло с иностранных кораблей, чтобы переплавить его в свои уникальные изделия. Цвета стекла Рюкю отражают естественные краски Окинавы: синеву океана, зелень листвы и жёлто-оранжевые оттенки заката. Можно сказать, что оно воплощает основные принципы окинавцев: не трать вещи попусту, будь гибким и цени несовершенство.

Этот трёхструнный инструмент с длинным грифом чем-то напоминает банджо. Когда-то его покрывали змеиной кожей, но сейчас используют нейлон. У сансина очень характерный звук, хорошо вписывающийся в островной образ жизни.

Весна приходит на Окинаву рано. Сакура здесь зацветает уже в конце января и в феврале, а в апреле и мае распускаются азалии, ирисы, лилии и гортензии. Ранняя весна — лучше время для наблюдения за китами у побережья острова Дзамами.

Субтропическое лето на Окинаве длится с июня по октябрь. В этот период здесь хорошо ходить в походы, любоваться водопадами, отдыхать на пляже, плавать с маской, погружаться на глубину у коралловых рифов и исследовать на каяках мангровые заросли.

После тайфунов ранней осени влажность здесь уменьшается. Всё ещё достаточно тепло, чтобы ездить по островам и отдыхать на пляжах. Яркие события осени — Фестиваль перетягивания каната в Нахе и Фестиваль у замка Сюри.

Температура воздуха колеблется в районе 15 градусов Цельсия. В декабре здесь всё ещё ныряют дайверы, а в январе наступает сезон наблюдения за китами. Можно пройти живописным маршрутом к мысу Мандза. В зимние месяцы здесь проводят невероятно красивые фестивали иллюминации.