Сёдзин-рёри – кухня, улучшающая суждения

Её придумали монахи. Сёдзин-рёри – вегетарианский набор блюд. В простой рис клали бобы, фасоль, злаки – то, что подавали как милостыню. Теперь меню стало разнообразнее – тофу, кунжут, много вкусных и красиво сервированных овощей. Но всё равно такая пища остаётся монастырской. 

Правильнее пробовать её в храмах, например на горе Коя в префектуре Вакаяма. Заночевать в буддийском монастыре, проникнуться мыслями о вечном, а после утренней медитации разделить трапезу с монахами. 

Ещё о японской кухне

Туристический сайт Вакаямы