Скумбрия – продукт года

Saba Sushi

Продуктом 2018 года в Стране восходящего солнца названа скумбрия, или по-японски – «саба». Конкурировала рыбка с лучшими сортами пшеничного хлеба, японскими цитрусами и блюдами с сычуаньским острым перцем. И победила!
 
Гастрономический гид «Гурунави» с 2014 года проводит ежегодный опрос, выясняя, что же в моде на столах японцев, каковы тенденции в питании. И вот скумбрия, как оказалось, не только вкусна, но и весьма экологична и полезна для здоровья.

В Японии ежегодно вылавливают около полумиллиона тонн скумбрии. Попробовать блюда из этой рыбки можно по всей стране. Лучшие, по мнению «Гурунави», заведения – Go-Coo в Фукуоке, Hakusan Moon в Киото и Mondo Muromachi в Токио.

Gurunavi – гастрономический гид по Японии

Подробнее о японской кухне

 

Читайте также