Первые аукционы тунца года

Japan Tuna

Первая в 2019 году публичная продажа тунца прошла 4 января в портовом городке Нати Кацуура, что в префектуре Вакаяма на тихоокеанском побережье. Каждый год тут ловят по 10 тысяч тонн прекрасной рыбы с плотным красным мясом, второе место в Японии.

Горожане и беспокойные туристы собрались спозаранку на приморском рынке. Всё было в лучших портовых традициях: молитвы за богатые уловы, безопасность рыбаков, обряд кагамибираки – вскрытие крышек ритуальной бочки сакэ деревянными молотками...

Japan Tuna

А уже на следующий день состоялся первый аукцион года на новом рыбном рынке Тоёсу в Токио. Пойманный у берегов северной префектуры Аомори 278-килограмовый тунец продали за рекордную цену: более ¥333 млн ($3 млн). Новый рекорд превысил прежний почти в два раза.

О японской кухне

Читайте также