Рынок Нисики 錦市場 / Nishiki Market

Современный рынок Нисики заметно отличается от того, каким он был 400 лет назад.

Это не самый большой из продуктовых рынков Японии, но на узкой улочке длиной около 400 метров — множество самых разных магазинов и лавочек. Здесь всегда много народу — не только туристов, но и местных жителей.

К рынку Нисики легко попасть от станции Kyoto на метро или автобусе.

Рынок занимает крытую улицу Нисикикодзи. Она расположена севернее улицы Сидзё и параллельна ей. Со станции Kyoto можно доехать по линии метро Karasuma до станции Shijo, а оттуда по западной стороне улицы Такакура дойти до рынка.

Восточный край рынка упирается в улицу Тэрамати — популярный торговый пассаж. Она идёт перпендикулярно рынку Нисики — с севера на юг.

Рынок Нисики предлагает покупателям богатый выбор сырых и готовых продуктов, в том числе жареное мясо на палочках, плотные рисовые хлебцы и всевозможные соленья. Здесь же вы найдёте превосходную кухонную утварь и изящную керамическую посуду, специи и пряности, изделия из бумаги и необычные сувениры — например, брелоки для ключей в виде еды.

Торговцы часто предлагают попробовать свой товар, так что приготовьтесь к необычным впечатлениям.

Поскольку в Киото широко распространен дзэн-буддизм и связанная с ним вегетарианская кухня, неудивительно, что важным источником протеина служит соевый творог тофу. Но вряд ли вы слыхали о юба, пенке с соевого молока — а ведь она играет очень важную роль в местной еде.

Юба можно оставить мягкой, кремообразной, а можно высушить до хруста и коричневого цвета. На рынке Нисики есть оба варианта. Сладкоежек здесь поджидают вкуснейшие пончики и мороженое на соевом молоке.

Попробуйте и другие киотские деликатесы: суши из макрели, сладкий омлет дасимаки тамаго, соленья из овощей, выращенных в префектуре, и прекрасный зеленый чай из города Удзи.

Многие продукты вполне способны доехать до вашего дома, так что выделите для них местечко в чемодане.

На этом старинном рынке можно приобрести посуду наилучшего качества, в том числе местную керамику кё-яки, расписанную изящными цветочными узорами.

Тех, кто устал от шопинга, на рынке ждёт несколько мест, где можно перекусить, в частности итальянская траттория и суши-ресторан. В основном заведения маленькие и торгуют едой на вынос.

В отличие от многих других рынков, Нисики начинает работать не ранним утром. Однако лучше всего приходить примерно к десяти: позже народу будет многовато.

Сколько времени провести на рынке? Это зависит лишь от того, насколько вы любите покупки и еду. Кроме всего прочего, по соседству  множество других магазинов и бутиков. Если вы не цените шопинг до упаду, вам вполне хватит часа, чтобы познакомиться с кухней и обыденной жизнью Киото.

Постарайтесь также посетить необычное святилище Нисики Тэммангу, которое находится всего в нескольких метрах от восточного конца рынка. Вход в него украшен множеством фонариков. Здесь похоронен обожествлённый мудрец Сугавара-но-Митидзанэ, и люди приходят попросить его об успехах в учёбе.