Рынок Тоёсу 豊洲市場 / Toyosu Market

В октябре 2018 года знаменитый рыбный рынок Цукидзи переехал на искусственный остров Тоёсу в Токийском заливе. Раньше здесь была промзона, теперь — шумный жилой и коммерческий район. Среди известных достопримечательностей — торговый комплекс Urban Dock Lalaport, Музей газовой науки и большой рынок Тоёсу. Посетите аукцион рыбы, понаблюдайте за работой оптовиков, попробуйте свежие морепродукты и другие деликатесы в ресторанах.

Недалеко от рынка — станция Shijo-mae линии Yurikamome. Учтите: рядом нет парковок для машин и велосипедов.

Перенос рынка из Цукидзи в Тоёсу стал ответом на меняющиеся потребности производителей, ритейлеров и покупателей. Рыбный рынок Цукидзи вырос в размерах, стал привлекать всё больше людей со всего мира, и Токийское столичное правительство решило расширить и модернизировать его.

Рынок Тоёсу состоит из трех основных зданий, у каждого из которых своя роль. Корпус оптовой торговли морепродуктами объединяет японских и международных поставщиков. Здесь они продают рыбу и другие морепродукты местным дистрибьюторам. В здании также проходит всемирно известный аукцион тунца.

В корпусе оптовой торговли морепродуктами есть магазины и киоски, где дистрибьюторы продают морепродукты торговцам рыбой, суши-ресторанам и другим местным покупателям. В корпусе «Фрукты и овощи» есть как оптовые, так и розничные торговые площадки, где продают японские и заграничные продукты ресторанам и бакалейным лавкам.

В каждом здании есть магазины и рестораны. Туристы могут посетить их во время экскурсии. На крышах зданий разбиты сады и установлены солнечные батареи (последние — для повышения энергоэффективности). Рынок — автономный объект, поэтому климат-контроль здесь отличный: это помогает сохранить свежесть продуктов. Автономность способствует и безопасности.

Знаменитый аукцион тунца на рыбном рынке Цукидзи был одной из самых популярных достопримечательностей. Любопытствующие выстраивались в очередь каждый день задолго до пяти часов утра, чтобы увидеть, как проходят торги за утренний улов. Тем, кто хочет понаблюдать за аукционом тунца в Тоёсу, всё равно придется вставать пораньше, но билеты больше не продают в порядке живой очереди. Вместо этого нужно подать заявку онлайн или по телефону (0570-02-9999) в течение месяца до запланированного визита. После окончания подачи заявок проводится лотерея, и победителей уведомляют о результатах по электронной почте. В каждой заявке может быть указано до пяти человек. На аукцион пускают только 120 туристов в день.

В день экскурсии победители должны подтвердить свою личность и личность сопровождающих действующими документами с фотографиями и копией электронного письма с уведомлением о выигрыше. Подойти к Информационному уголку на третьем этаже административного корпуса нужно к 5:30 утра. Затем группы перемещаются на смотровую площадку. Оттуда можно наблюдать, как покупатели делают ставки на сотни замороженных рыб. Съемка разрешена, но нельзя использовать вспышку.

Посмотрев на аукцион, туристы могут позавтракать или пообедать в любом из почти 40 ресторанов на рынке. В каждом здании есть отдельная обеденная зона. Многие рестораны закупают рыбу прямо на рынке, так что суши — самая популярная еда. Посетители также могут отведать основные японские продукты: рамэн, гюдон (рис с говядиной), рис с карри и жаренные во фритюре котлеты из свинины. В нескольких ресторанах есть блюда китайской и западной кухни. Загляните в кафе на рынке, чтобы попробовать японские сладости и фирменный кофе. Приходить стоит пораньше: большинство закусочных закрывается до 14:00.

Уогаси Ёкотё — рынок бытовых товаров на четвёртом этаже Корпуса Оптового Рынка — еще одна примечательная часть Цукидзи, которая переехала в Тоёсу. Кто угодно может найти здесь сувениры, кухонную утварь, галантерею и свежие продукты. Продаётся всё — от керамических чайников и кухонных ножей до японских солений и сакэ. Большинство магазинов и киосков закрываются рано.

Дополнительная информация об истории рынка Тоёсу, его структуре и разнообразии здешних морских продуктов доступна в информационном зале для посетителей.

Рынок Тоёсу в основном известен своими аукционами по продаже морепродуктов и тунца, но в корпусе «Фрукты и овощи» есть множество оптовых и мелкооптовых торговых площадок с разными продуктами. С балкона на втором этаже можно понаблюдать, как продают фрукты и овощи. Информационные таблички описывают, что проходит через склад в разные времена года.

И это ещё не всё. Туристам, желающим отдохнуть от рыночной суеты, стоит отправиться на Green Roof Plaza на крыше корпуса Оптового Рынка. Здесь можно прогуляться по садам на крыше, полюбоваться набережной Токийского залива и увидеть знаменитые достопримечательности — Токийскую телебашню и Радужный мост. В ясные дни вдалеке видна даже гора Фудзи. Кроме того, можно пройтись по живописной набережной, окружающей рынок, посетить близлежащий парк Тоёсу Гурури или понаблюдать за кораблями, заходящими в гавань.

Планы по расширению рынка Тоёсу уже претворяют в жизнь. Комплекс Senkyaku Banrai собирались построить рядом с корпусом Оптового Рынка рыболовства после летних Олимпийских игр 2020 года. Посетителям предоставят новые возможности для покупок и развлечений впридачу к магазинам и ресторанам рынка Тоёсу.