Достопримечательности
Ферма васаби Дайо
大王わさび農場 / Daio Wasabi Farm
Познавательная поездка
Любите вы васаби или нет, на ферму Daio Wasabi в Адзумино съездить стоит. Экскурсии туда отправляются из города Мацумото. Посетите это удивительное место, и вы станете экспертом по японским приправам.
Рекомендуем
- Полюбоваться идиллическими пейзажами вокруг фермы
- Попробовать всевозможные блюда на основе васаби в местном ресторане
- Посетить старую съёмочную площадку
Как добраться
Станция Hotaka — в 30 минутах езды от Мацумото по линии JR Oito. Автобусы ходят от станции до фермы только по выходным с середины апреля до октября. Гораздо удобнее будет взять такси. Поездка займёт около 10 минут.
В тёплое время года на станции можно арендовать велосипед и прокатиться до фермы через живописную сельскую местность Нагано.
Это интересно
Ферма работает с 1915 года
Это самое крупное производство васаби в мире
Знаете ли вы, что...
В диком виде васаби растёт по берегам японских горных рек. Это очень требовательное растение, которому нужны особые условия и хороший полив. Благодаря насыщенной минералами воде, текущей с Японских Альп, и бережной заботе работников фермы растение прекрасно себя здесь чувствует и даёт хороший урожай.
Культура труда
Плантации васаби больше похожи на произведение искусства, чем на сельхозугодья. Ровные ряды идеально высаженных растений, омываемые потоками чистой воды, очень напоминают сады дзен.
Съёмочная площадка
Побродив по лабиринту тропинок на ферме, выйдете к старым водяным мельницам и домикам с соломенными крышами вдоль реки Сай. Их построили в 1990 году для съёмок фильма Акиры Куросавы «Сны». В тёплое время года отправляйтесь на короткую прогулку на рафтах и полюбуйтесь окрестностями фермы.
Не только для суши
Гвоздь поездки — дегустация блюд, приправленных васаби. Здесь можно попробовать солёные огурцы с васаби или рисовые крекеры с васаби, а если хотите чего-то посущественнее — собу с васаби, крокеты с васаби и даже карри с васаби.
Время экспериментов
Искателям острых гастрономических ощущений стоит непременно попробовать мягкое мороженое или шоколад с васаби. Хотите пить? Пожалуйста! Вам предложат сок васаби или бокал зелёного пива из васаби. Есть даже газированная вода с васаби. Наконец, можно просто попробовать свежий васаби.
И ещё...
Останьтесь здесь на пару дней, и сможете даже самостоятельно замариновать васаби! Прежде чем отправиться обратно в город, загляните за подарками близким в фермерский магазин. Там продаётся множество товаров, связанных с васаби, в том числе шоколад KitKat со вкусом васаби.
