Еда из киосков ятай в Фукуоке 屋台 / Fukuoka Yatai Food Stalls

Несколько лучших блюд уличной кухни Фукуоки подают в киосках ятай. Маленькие передвижные закусочные каждый вечер открываются по всему городу и привлекают множество местных жителей и туристов.  Дело не только в качестве блюд. Секрет притягательности ятай — атмосфера дружелюбия и сплочённости.

Киоски ятай стоят по всему городу, но больше всего их в четырёх районах, до которых легко добраться на автобусе или метро: Нагахама, Ватанабэ-дори, Накасу и Хаката.

Ятай — неотъемлемая часть гастрономической жизни Фукуоки, их искушению невозможно противостоять. Пока в других городах эти культовые киоски закрываются, здесь их популярность только растёт.

Ятай можно назвать храмами стрит-фуда. Каждый вечер около шести часов они открываются по всему городу и работают до раннего утра, а местные жители и туристы выстраиваются в очереди, чтобы отведать лучшую уличную еду Фукуоки.

Большая часть киосков ятай сосредоточена в четырёх районах — Нагахама, Ватанабэ-дори, Накасу и Хаката. В каждом таком киоске могут плечом к плечу усесться примерно десять человек. Это прекрасная возможность ближе узнать культуру Фукуоки и познакомиться с местными жителями за миской рамэна, свежеподжаренным якитори или тарелкой улиток в чесночном масле.

В 2017 году в разных районах города открылось 28 новых киосков. Конкуренция выросла, а к гастрономическому разнообразию Фукуоки, и без того немалому, добавилось несколько новинок.

В выборе ятай трудно сделать ошибку — еда везде вкусная, но о популярности отдельных киосков можно судить по размеру очереди к ним. Учтите, что здесь не принято подолгу сидеть над единственным напитком, особенно если ятай заполнен. Когда закончите с ужином, вас любезно, но твёрдо попросят уйти.